Owsiano, kokosowo, pysznie. Pancakes.

W moim domu raczej nigdy nie mozna znalezc wiorkow kokosowych, nie  korzystamy z nich tak nalogowo jak z wielu innych rzeczy. Zawsze wiec kiedy w ulubionych ladowal jakis przepis, lezakowal on tam dluuuuuuuuugo dlugo, bo zawieral ... wiorki kokosowe. Ale ostatnio kupilam ich spory zapas, a przeciez wiorki kokosowe+platkio wsiane+wolny weekend= PANCAKES ! Bardzo smaczne,leciutkie, jesli wolicie slodsze placki, dodajcie okolo 3 lyzek cukru.


Przepis od niezastapionej Sue <3

Skladniki (mi wyszlo 8 sycacych plackow) :

4 lyzki platkow owsianych gorskich

1/2 skzklanki kefiru (u mnie jogurt naturalny)

1-2 czubate lyzki wiorkow kokosowych (wedle uznania)

1 jajko

aromat waniliowy

lyzeczka proszku do pieczenia

Platki owsiane zmielic na puch, wymieszac z proszkiem do pieczenia i zalac kefirem. Odstawic na kilka minut.
Do mikstury dodac roztrzepane jajko, aromat i wiorki kokosowe, dokladnie wymieszac.
Placki smazyc na rozgrzanym teflonie, na zloty kolor.

 

Łapie ulotne chwile - pancakes kawowe .

Weekend to teraz jedyne dni kiedy mam czas na dluzsze posiedzenia w kuchni. Kubek goracej herbaty, mnostwo mysli i pancakes - na poprawe humoru, ktory ostatnimi czasy nie jest taki jaki byc powinien. Chwytam wiec leniwe poranki i staram sie nimi cieszyc jak najdluzej, tak na zapas przed kolejnym meczacym tygodniem.

A te pancakes ? Sa pyszne. Genialne. Dla wielbicieli kawy - idealne.

Zrodlo przepisu : doradcasmaku

Skladniki (na ok. 20 sporych plackow, porcja dla 2-3 osob) :

8 lyzeczek kawy rozpuszczalnej

3 lyzki wrzatku

szklanka mleka

1 jajko

120 g cukru

6 lyzek maki

1/2 lyzeczki sody oczyszczonej

2 lyzeczki proszku do pieczenia

2 lyzeczki oliwy

Kawe rozpuscic we wrzadku. Jjako roztrzepac z mlekiem, dodac kawe.
Nastepnei dosypac make, cukier, sode, proszek do pieczenia i olej, dokladnie wymieszac.
Na rozgzana patelnie teflonowa nakladac ciasto (1 lyzka=1 pancake), smazyc z obu stron.

Z tej ilosci skladnikow wychodzi monstrualna porcja dla dwoch bardzo glodnych lub trzech glodnych osob, ja i moja przyjaciolka podolalysmy - kosztem toczenia sie po podlodze przez najblizsza godzine :)


 

Pancakes bananowo-makowe .

W pudelku w spizarni juz od dluzszego czasu lezala mala paczuszka maku. Zawsze podobaly mi sie makowe pancakes, a zwlaszcza te male czarne kropeczki. Ale nie chcialam zeby to byly zwykle przewidywalne placki. Chcialam zeby zaskakiwaly. Hmmmm... No jasne ! Szybkie zerkniecie do koszyka z owocami - sa banany ! Zapraszam wiec na pyszne, z pozoru nieprzewidywalne makowe pancakes, z zaskakujacym bananowym posmakiem w srodku. Goraco polecam, przepis autorski :)

Skladniki (na ok. 6 pancakes) :

1 jajko

1 banan (rozgnieciony)

2 lyzki maku

3 lyzki brazowego cukru

2 czubate lyzki maki

1/2 lyzeczki sody

3-5 lyzek mleka

W misce roztrzepac jajko. Dodac rozgniecionego banana i wymieszac.
Nastepnie dodac mak, cukier, make i sode, wszystko razem wymieszac, do polaczenia skladnikow.
Na koncu calosc rozcienczyc mlekiem, tak by ciasto mialo konsystencje bardzo gestej smietany.
Smazyc na teflonie.

Pancakes dyniowe .

Sezon na dynie rozpoczety. Na pierwszy ogien poszly muffiny, ale o nich pozniej. Najpierw MUSZE podzielic sie z Wami przepisem na te pancakes. Jest weekend wiec wreszcie mam czas na leniwe sniadanie i dluzsze posiedzenia w kuchni. W lodowce stalo gotowe puree z dyni. Moze placki ? Przejrzalam wszelkie przepisy na placki i pancakes'y z dodatkiem dynii - wszedzie maslanka, a ja mam ochote na takie delikatne, z minimalna iloscia skladnikow. W koncu trafilam na przepis Pauli. Posluzyl mi jako baza, pozmienialam kilka rzeczy no i sa. Bardzo delikatne, mieciutkie, lekko cynamonowe, PRZE-PY-SZNE ! No i smaza sie idealnie, nie rozpadaja sie przy przewracaniu, a przez brak maslanki nie przypalaja sie tak szybko. Goraco polecam !

Skladniki (dla jednej osoby, na okolo 9 pancakes) :

1 zoltko jaja kurzego

1/2 szklanki puree z dynii

3/4 szklanki maki (u mnie zwykla pszenna)

3 lyzki cukru

1/2 lyzeczki sody oczyszczonej

lyzeczka cynamonu

3-5 lyzek mleka


W misce roztrzepac zoltko z dyniowym puree. Dodac make, cukier, sode, cynamon i wymieszac. Na koncu dodac mleko, tyle, aby konsystencja przypominala gesta smietane. Smazyc na patelni teflonowej (1 lyzka=1 pancake). Podawac z ulubionymi dodatkami (u mnie ukochana nutella), lub palaszowac same.

Ostatnie leniwe sniadania. Placki owsiano-miodowe z otrebami.

Poltora dnia. Tylko tylko mi zostalo czasu na beztroskie lenistwo, spanie do 11.00 i pyszne leniwe sniadania w poludnie. W czwartek 1 wrzesnia, dla jednych zmora, dla inncyh przykry obowiazek. A dla mnie ? Nowa przygoda, a zwlaszcza w tym roku. Nowa szkola, nowi ludzie. Tydzien pozniej kolejny wspanialy dzien - moje urodziny. Nim sie obejrze, minie pol miesiaca i bede ustalac swoj plan zajec w Szkole Jazzowej. Ale to pozniej. Poki co, mam jeszcze wakacje i czas na leniwe sniadanie.

Dzisiejszy przepis jest autorski. Inspiracja na niego byly dukanowe tosty . Niesamowicie mi zasmakowaly i w mojej glowie zaczely snuc sie przerozne pomysly, jak przemycic ten smak do plackow. Wiec sa placki. Pyszne, ekspresowe, a ze wzgledu na ich niewielka slodkosc, mozna podawac z dodatkami slodkimi, ale takze wytrawnymi. Najbardziej podoba mi sie w nich posmak miodu, ktory czuc dopiero po chwili. Polecam :)

Skladniki (na 3 spore placki) :

1 jajko

1 lyzka jogurtu naturalnego

2 lyzeczki miodu

30 g platkow owsianych

10 g otrebow pszennych

Jajko roztrzepac, wymieszac z jogurtem i miodem.
Platki o otreby zmielic (ja to robie w mlynku do kawy) i polaczyc z masa jajeczno-jogurtowa.
Lyzka nakladac na rozgrzana patelnie teflonowa, smazyc z bu stron.

Placki szybciutko sie scinaja i rumienia, wiec trzeba byc czujnym podczas smazenia.
Czytajac przepis lub robiac mase, nie myslcie sobie "malo tego". Placki wychodza tylko trzy (lub wiecej jesli nakladacie mniejsze porcje), ale platki owsiane i otreby sa bardzo sycace.