Drozdzowki z serem i owocami .

 

Zawsze przerazalo mnie ciasto drozdzowe. Balam sie ze tak wiele moze nie wyjsc. Kiedys z Monami upieklysmy drozdzowki - byly pyszne, smakowaly mi i stwierdzilam ze przeciez nie ma z tym tyle roboty, ale odtamtego czasu wciaz nie moglam sie zebrac aby jeszcze raz upiec cos drozdzowego. Az w koncu pomyslalam, ze skoro takie upaly, to ciasto wyrosnie "jak na drozdzach" :) Dodatkowo zachecily mnie buleczki m.in. u Virdianki i Slyvvii. Przepis wzielam od Dorotus. Cytuje wiec za nia i goraco polecam - bo jest co :) Mieciutkie, pachnace, takie "letnie", z owocami i twarozkiem.

Ciasto (na ok. 12 drozdzowek) :
80 g drobnego cukru
1 lyzeczka soli
70 g miekkiego masła
1 duze jajko, roztrzepane
450 g maki pszennej

2 lyzeczki suchych drozdzy (8 g) lub 16 g swiezych
1 i 1/8 szklanki mleka lub maslanki, o temperaturze pokojowej

Nadzienie :
200 g jagod (moga być mrozone / u mnie maliny i borowka amerykanska)
150 g serka smietankowego jak na serniki
2 lyzki miodu
2 - 3 lyzki cukru waniliowego

Serek, miod i cukier waniiowy wymieszac, odstawic.

Wszystkie skladniki polaczyc w naczyniu (z drozdzami wczesniej zrobic zaczyn), wyrobic miekkie, elastyczne ciasto (moze sie lekko kleic). Oproszyc maka, odstawic przykryte lniana sciereczka w cieple miejsce do podwojenia objetosci, czyli okolo 1-1,5 godziny.

Po tym czasie ciasto wyjac, lekko wyrobic. Lekko podsypujac maka, rozwalkowac na prostokat o wymiarach ok. 30x35 cm. Powierzchnie posmarowac twarozkiem i obsypac owocami.
Calosc zwinac wzdluz krotszego boku i pokroic na 12 rownych czesci. Gotowe "slimaczki" ulozyc strona scieta do gory na blaszce wylozonej papierem do pieczenia w odleglosci ok. 1 cm od siebie. Ponownie odstawic do wyrosniecia na ok. 1 godzine.

Piec w temperaturze 190°C przez 20-30 minut, az buleczki sie zarumienia. Jeszcze cieple mozna polukrowac.

A tutaj szanowne lapsko mojego brata, ktory ucieka przed obiektywem, jak kot przed woda :)

PS A jutro . . . moze jakies placki ? Kto wie . . .