Ostatnie smaki lata i muffiny bananowo-karmelowe.

Tup tup tup, schodze do kuchni. Jak nigdy nie mam zadnego pomyslu, co zjesc dzisiaj na sniadanie. Ale chwileczke, patrze na stol - miska z truskawkami. Sliczne czerwone malenstwa, zapomnialam ze mama rano miala jechac na plac. Wiec co ? Sniadanie ! W lodowce stoi napoczety jogurt naturalny, do tego otreby, pokrojone owoce i mamy jeden z ostatnich smakow lata. Truskawki juz dlugo u nas nie zagoszcza, wiec jesli jeszcze gdzies spotkacie sie z kobialka pelna tych rubinowych, pachnacych pysznosci - kupcie ja bez wahania. Jesli tego nie zrobicie, bedzie pozniej zalowac :)

A co zrobic z jedym, niewinnym, mocno zbrazowialym bananem ? Oczywiscie muffiny ! Niewiele jest przepisow na ciasta, zawierajace mniej niz dwa banany, ale po dluzszych poszukiwaniach takowy znalazlam. Do tego karmel, brazowy cukier. W smaku sa genialne. Wilgotne i mieciutkie, a niedomieszany kajmak lekko sie topi i tworzy przepyszne karmelowe grudki. No i ten zapach podczas pieczenia, obledny. Wszyscy sie nad nimi rozplywaja, nawet moj tata ktoremu muffiny sa raczej obojetne. Polecam goraco.

Przepis od Agaty, z niewielkimi zmianami. Na 12-14 muffinow.

Skladniki suche :

1 i 1/2 szklanki maki

1/2 lyzeczki sody oczyszczonej

1/2 lyzeczki proszku do pieczenia

1/2 lyzeczki soli

4 lyzki brazowego cukru Demerara

Skladniki mokre :

140 g masla

1 jajko

3/4 szklanki jogurtu naturalnego

1 banan

3/4 szklanki masy kajmakowej

+ brazowy cukier do posypania wierzchu babeczek

Maslo umiescic w garnuszku, stopic, odstawic do ostygniecia.
Suche skladniki wymieszac w misce. Jajko rozbeltac z jogurtem. Dodac roztopione maslo, rozgniecionego banana i kajmak.
Skladniki suche dodac do mokrych, wymieszac lyzka.
Gotowa mase przelozyc do foremek, piec ok. 25 minut w 180°C.

 

 

PS Dzisiaj stalam sie posaidaczka nowiutkiego blendera z trzebaczka, kilkoma ostrzami i dwoma pojemnikami. Gratisowo - ksiazka Marty Gessler, pelna oszalamiajacych zdjec. Najlepsze przepisy juz zaznaczone kolorowymi zakladkami :)